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      食品级二氧化钛在食品中的应用
      - 2020-02-18-

      国GB2760允许使用食品级二氧化钛,并且可以将其作为着色剂添加到各种食品中。食品级二氧化钛可以添加到哪些食品中?

      食品级二氧化钛在食品中的应用范围

      1.肉制品,家禽制品。

      2.腌制的鱼和相关产品(鱼香肠,鱼丸),软体动物,甲壳类动物和多刺的皮肤。

      3.乳制品,调味奶,发酵奶(巧克力奶,可可奶饮料,酸奶,乳清饮料)。

      4.奶油,奶粉,炼乳等,冰淇淋粉,奶酪,乳清制品等。

      5.乳化剂(少于80%的脂肪)。

      6.水果,蔬菜及其干品(蘑菇,真菌),海藻等

      7.装满,瓶装或干馏的

      8.糖果,糖衣,固体饮料等

      9.谷物和淀粉制品,面包,面团,面条等

      10.预煮或加工过的米制品,例如年糕。

      11.酱油等豆制品。

      12.蛋制品(如皮蛋等)。

      13.甜味剂,沙拉。

      14.调味品,汤等

      15.调味酱及其产品。

      16.酵母产品。

      17.蛋白质产品。

      18.营养保健品。

      19.减肥产品。

      20.食品营养,保健品。

      21.苏打水,啤酒和麦芽饮料,调味饮料,运动,能源等。

      22.葡萄酒,苹果酒,梨酒,蜂蜜酒。

      23.蒸馏酒(酒精含量高于15%),酒精饮料。

      24.即食产品。

      25.其他。


      食品级二氧化钛主要用于肉类产品,鱼的腌制产品,糖果,烘焙食品,奶酪,糖衣,调味料和食品补充剂中。如果与其他颜料结合使用,它可以产生柔和的色彩。由于二氧化钛不溶于水,因此必须首先将其溶解在食用油,丙二醇,糖浆或带增稠剂的水溶液等介质中,然后再进行下一步加工。

      尽管食品级二氧化钛用于许多食品行业,但许多国家/地区要求其纯度必须高于99%。由于二氧化钛不溶于水,盐酸,稀硫酸和有机溶剂,因此它几乎不与食品成分发生反应。 1969年,粮农组织/世卫组织食品添加剂和污染物联合专家委员会(食品添加剂联合专家委员会,1970年)规定食品级二氧化钛的ADI(每日允许摄入量)值。可以认为二氧化钛是无毒的。 JECFA结论的基础是,它讨论了食品级二氧化钛的安全性,包括其吸收,分布,代谢和毒理学实验。 JECFA得出结论:“食品级二氧化钛是一种难溶的化合物。对包括人类在内的几种物种的研究表明,摄入二氧化钛后既没有实质性吸收,也没有组织沉积。”关于可溶性钛化合物的研究尚未得出结论至今。宝贵的记录表明,少量钛离子的吸收没有毒性作用,因此无需调节人体的每日摄入量。由于食品级二氧化钛具有不溶性和化学惰性,因此食品的摄入量仅在GMP中指定。

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